别小看了雉羹的发明。这是人类饮食史上继用火烤制之后的的一大发明。原先用火烤制的肉食，不仅难以消化，而且容易致癌。彭祖发明雉羹，就是发明了食物的水解法，用水煮烂食物，让食物的一部分营养物质甚至是能够治疗疾病的精微物质溶入汤中，使人体更好吸收，这是当时的最新科技，这才有了中国的烹饪技术、中药汤剂。雉羹成为“天下第一羹”，后来彭祖又有一道名菜——羊方藏鱼——“天下第一菜“传世。所以，彭祖才成为中国的烹饪始祖。

第三、彭祖发明药膳，也是当时的科技探索。

彭祖用雉羹治愈尧帝的疲劳综合症，这就是最早食疗例子。彭祖还在雉羹中加了一些药用食物，还有麋角鸡、云母羹传世，这是最早的药膳。有了药膳才有药疗。将药用食物煮成汤，就成了中药汤剂，进行药疗。所以《世本》称“巫彭作医”，巫师彭祖发明了中医。当然，发明用草药治病的并不是彭祖，“神农尝百草“，早就开始发现药用食物了，但是用汤剂形式进行食疗、药疗是从彭祖开始的。

第四、彭祖发明养生学就是当时的重大科技成果。

毛泽东1952年接见徐州领导干部时说，“徐州养生学的发祥地，尧时有位叫篯铿的，是历史上有文字记载的第一位养生学家”，“是中国历史上第一位长寿之人，还留下养生著作《彭祖经》”。彭祖不仅有服（药饮）食养生，还有修性养生、导引养生、房中养生、四时起居养生等等，宣传一个系统工程，所以才成为“养生学”。第一个创造养生学，是不是科技成果？

所以，彭祖养生文化可以也应该包含科技养生。当然，时代在发展，科技在进步，今天的科技水平是彭祖时代无法想象的。我们一方面必须预防现代科技对人体的伤害，譬如家用电器、手机的电磁污染，另一方面应该利用现代的科技成果为养生服务。

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