《彭祖》詩人詠彭　題彭城清燒魚丸

題彭城清燒魚丸

康有為

元明庖膳無宗法，

今人學古有清風。

彭城李翟祖籛鏗，

異軍突起吐彩虹。

　　註 此詩轉引自彭祖烹調傅人、徐州特一级厨师胡德榮在《徐州文史資料》上發表的《徐州烹饪史话》一文。詩中“李、翟”指清康熙年間彭祖菜系名厨李自簹和晚清徐州名厨翟世清，均為彭祖烹调傳人。晚清時，翟世清曾在北京某大飯莊掌廚。康有篇品噌了翟世清親手烹制的徐州清烷焦丸，即席赋得此诗，封彭祖菜系清烷焦丸大加赞许。作者康有為(一八五五年至一九零五年)，原名祖诒，字庚厦，號長素，又號西樵山人、更生，庚東南海人。光绪十五年以褚生伏闕上書請燮法，被格，遂講學於萬木草堂，弟子梁啟超、陳千秋等，皆以才識文章稱於世。甲午载後七次上書，帝召蠲大计，鬣燮法。戊戌法失败後亡命日本，至南洋褚岛纠集同志组保皇黨。民固初年俊清失败後走死於青岛，著《南海詩集》、《新學偽經考》、《大同書》等。